中秋是我国自古以来的传统佳节，寓意团圆美满，亲人相聚，所以便有了月饼这一中秋节日代表食物的诞生，随着食品加工工艺和加工技术的发展，月饼早已不是季节性食物，随时去各大商超专卖店都可以买到，但依然难掩中秋吃月饼这一民族风俗的传承，中秋的月饼已经不仅仅是一种食物，而是代表了一种美好的祝愿和精神寄托。如今，中秋将近，月饼烘焙制作自然是要火一把，各大商机频现，月饼加工机械设备也是主角之一。 　　前阵子七夕消费潮刚过，“月饼商机”又要来了。中秋将至，随着近年来民族传统文化在人们心目中的逐渐回归，特别是国家把中秋节定为法定假日的有力推动，具有深厚传统文化底蕴、内涵丰富的中秋节上升为人民心目中最具民族情结、最能体现团圆祥和的传统佳节之一。而中秋月饼则更是传递亲情、友情，传播和谐，最受人们关注的中秋节馈赠佳品。 　

　
为了获取消费者的喜爱和认可，创新和口感都是必不可少的重要因素。鉴于此，月饼加工制造商必然要从月饼加工机械开始提高规格和要求，越先进优越的设备自然能生产出更优质美味的月饼，月饼加工机械设备是必不可少的重要硬件前提，商机自然浮现，月饼加工机械的采购热潮将会持续推进发展。那么，我国月饼市场和月饼机械的发展到底如何呢？ 　　

纵观月饼市场发展，整体运行良好，随着消费者的理性消费，生产企业日趋成熟。生产放心月饼已成为广大生产厂家的共识，更确切地说，生产放心月饼正逐步成为一种全行业的自律行为。整个行业已充分认识到，诚信经营是市场经济的基础和企业的立业之本，产品创新是企业发展的成功之路，保障食品安全实际上是保障生产企业本身的安全。